ReCette ToTaLy BlanCo !

 

Impossible que vous soyez passé à côté de la sortie des tablettes de chocolat blanc et de chocolat/ noisettes de Nestlé dessert!?
En tout cas, moi, je ne suis pas passée à côté! D'ailleurs dès que j'en ai vu en rayon, j'ai aussitôt mis une tablette de chocolat blanc dessert dans mon caddie sans même savoir ce que je ferai avec... Enfin je ne me faisais pas trop de soucis, je trouverai bien un bon dessert à préparer.

Quoique avec le chocolat blanc, mes précédentes expériences n'étaient pas concluantes du tout...
J'avais d'abord tenté mon dessert chouchou, mon best en version blanco, c'est à dire un brownie au chocolat blanc. Bien sûr le chocolat blanc dessert de Neslté n'existant pas, j'avais pris du Galak. Une Horreur! Une horreur a faire fondre le Galak! Enfin bref il avait tout de même fondu mais il fallait se dépêcher car il coagulait vite le saloupiot! Le résultat ne fut pas du tout à la hauteur de mes espérances... Le goût du chocolat blanc était indéfinissable, mon pauvre brownie était tout jaune et cette couleur ne lui allait pas du tout au teint...

Bref entre le bronwie classique au chocolat noir, le brownie au chocolat au lait , le brownie à la pralinoise , le brownie chocolat noir beurre salé et le brownie au chocolat blanc, seul celui au chocolat blanc était Beurk... Depuis je n'en ai pas refait...

2ème expérience, j'avais voulu tenter le gâteau de crêpes aux 2 mousses : chocolat noir / chocolat blanc. Ahem ... J'étais pourtant partie confiante... Mais au final, le résultat fut assez surprenant. Une fois en bouche, la mousse chocolat blanc devenait pétillante sur la langue. Vraiment stupéfiant! Et oui, j'avais réussi à faire tourner ma crème fleurette en la battant trop longtemps...

Maintenant que j'avais ce chocolat blanc spécial dessert dans mon placard, il fallait que je trouve un dessert à faire.
Rien de plus simple! Je suis allée fouiner sur le site de Nestlé spécialement conçu à cette occasion. MiaM MiaM! Voilà comment je me suis décidée à faire des moelleux coulants au chocolat blanc un dimanche après-midi.

Chez Nestlé, ils disent de déguster aussitôt après la cuisson, mais je ne suis pas folle, j'ai attendu un peu quand même. Ils ne payaient pas de mine mes moelleux. Même mon homme avait un doute en les regardant surtout lui n'étant pas très dessert.
Et bien nous avons tous les 2 étaient conquis! Derrière son aspect tout simple, dès la 1ère cuillère, la croûte s'avère croustillante en bouche : un délice! Puis vient le coulant très blanc (enfin jaune), mais au bon goût de chocolat blanc. Le lendemain, mon homme m'en redemandait! Dommage je n'avais plus assez de beurre pour en refaire ...

Si ça vous intéresse, voici la recette , mais attention ce sont les ingrédients pour 4 portions et je n'en ai fait que 2 avec ... gourmands ... Non , à peine !

Votre marché

100 g + 4 carrés de NESTLE DESSERT Blanc
2 oeufs
30 g de sucre en poudre
50 g de beurre + une noix pour les ramequins

1 cuillerée à soupe bombée de farine + 1 cuillerée à café
1. Préchauffez votre four Th. 9 (260°C).
2. Faites fondre les 100 g de chocolat au four à micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau et le beurre pendant 1 min 30 à 500 Watts.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la cuillerée à soupe de farine.
4. Incorporez le chocolat et mélangez bien.
5. Beurrez et farinez vos ramequins.
6. Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins. Déposez 1 carré de chocolat au centre puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
7. Placez vos ramequins au four 7 à 8 minutes.
8. Dégustez-les aussitôt.

Le NouVeau Gâteau O ChoCo

Les gâteaux...

Avant, je n'avais à mon actif que le brownie. On me faisait tellement d'éloges dessus que je ne voyais pas l'intérêt d'apprendre à faire un autre gâteau.

Yes! I'm the Queen of Brownie!

Puis j'ai eu des enfants, puis ils ont grandi un peu et ils ont pu goûter mon famous brownie... et là le choc!
"Beurk! J'aime pas ton gâteau, il est baveux!"
Comment ça??? Baveux?

Mon brownie n'est absolument pas baveux, il est fondant! Et quoi de meilleur qu'un gâteau fondant plein de beurre et de sucre?

Pour plaire à mes doudoux, je devais donc trouver un autre gâteau à faire.

Ca peut paraître simple, et pourtant la tâche fut ardue! Il en fallait un qui puisse plaire à tous, ni trop sec, ni trop... baveux, pas un étouffe chrétien, pas un slim gâteau anorexique, ni un gâteau engraissé à la levure...
Puis un jour, ma sauveuse, V. , arrive de la capitale avec en ses mains 2 livres de cuisine pour moi. V. connait mon addiction pour le chocolat et m'offre un livre qui s'intitule tout simplement "chocolat".
Un magnifique livre de cuisine avec tout pleins de recettes conviviales au chocolat. De très belles photos qui donnent envie de tout tester et des recettes alléchantes. Je veux tout tester!

Le we dernier, je me dis "C'est bon, aujourd'hui, je fais un gâteau au chocolat autre que le famous brownie". Je feuillette mon nouveau livre, il y a bien un extra fondant au chocolat qui me tente mais il sera sûrement trop baveux pour TiBiscuit alors je finis par me décider pour le gâteau au chocolat de Camille.
TiBiscuit me saute dessus et me dit qu'ilveut faire le gâteau avec moi. A part mélanger il n'a jamais rien fait, mais ;à il veut faire plus!Ca tombe bien, les quantités du gâteau sont données en cuillère à soupe.
Hop, c'est parti! C'est un bon exercice pour faire compter TiBiscuit en même temps.
15 minutes et le gâteau est déjà cuit. TiBiscuit veut immédiatement goûter SON oeuvre! Réaction: "Hum il est trop trop bon!"
...il ne peut tout de même pas être meilleure que mon brownie... je goûte. Et bien il faut avouer que ce gâteau est à la fois léger, fondant mais pas trop, moelleux,enfin tout pour plaire!
En 24h, il ne restait que des miettes.
Maintenant ,TiBiscuit veut tout le temps faire un gâteau au chocolat avec moi!

En tout cas,je vous recommande vivement ce livre de cuisine, ainsi que celui sur les macarons que V. m'a également offert lors de sa visite. Trop bon à regarder!

Si vous voulez tester la recette ce we, la voici :

Le gâteau de Camille:

8 cs de beurre
6 cs de sucre
1 tasse de chocolat
4cs de farine
5 oeufs

Faire fondre dans une casserole et à feu doux, le beurre avec le sucre et le chocolat. Une fois le tout fondu, retirer du feu et ajouter la farine.
Incorporer les 5 jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige.
Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Beurrer un moule ou tapisser le de papier sulfurisé ou encore utiliser un moule en silicone, comme moi, puis enfourner pour 15 à 20 min.

Voilà, c'est déjà prêt!

A tester as soon as possible: le pavé au tobblerone et le tiramisu au chocolat blanc et fruits rouges!

Mon brownie à moi!

Je ne pouvais absolument pas débuter cette rubrique avec une autre recette que celle du brownie alors la voici ;o)

Faire préchauffer le four thermostat 7.
Faire fondre 200g de chocolat noir + 200g de beurre coupé en petits morceaux
dans une petite casserole.
Dans un bol à part, mettre 200g de sucre + un sachet de sucre vanillé
et y ajouter 4 oeufs.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux.
Ajouter le chocolat et le beurre fondu à la préparation.
Mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit homogène.
Ajouter 100g de farine et mélanger doucement.
On peut aussi ajouter un peu de chocolat en poudre type nesquik ou éclats de chocolat blanc , pépites de caramel...
Mettre le tout dans un plat carré (car le brownie se coupe en carré ;))
avec du papier sulfurisé pour que ce soit facile à démouler :).
Mettre au four pendant 25 min.

Bonne dégustation ;)