Mes DouDouX et CompaGnie ! - miam_miam

ReCette ToTaLy BlanCo !

noreply@ (NouAna) — Tue, 04 Mar 2008 06:38:00 +0100

Impossible que vous soyez passé à côté de la sortie des tablettes de chocolat blanc et de chocolat/ noisettes de Nestlé dessert!?
En tout cas, moi, je ne suis pas passée à côté! D'ailleurs dès que j'en ai vu en rayon, j'ai aussitôt mis une tablette de chocolat blanc dessert dans mon caddie sans même savoir ce que je ferai avec... Enfin je ne me faisais pas trop de soucis, je trouverai bien un bon dessert à préparer.

Quoique avec le chocolat blanc, mes précédentes expériences n'étaient pas concluantes du tout...
J'avais d'abord tenté mon dessert chouchou, mon best en version blanco, c'est à dire un brownie au chocolat blanc. Bien sûr le chocolat blanc dessert de Neslté n'existant pas, j'avais pris du Galak. Une Horreur! Une horreur a faire fondre le Galak! Enfin bref il avait tout de même fondu mais il fallait se dépêcher car il coagulait vite le saloupiot! Le résultat ne fut pas du tout à la hauteur de mes espérances... Le goût du chocolat blanc était indéfinissable, mon pauvre brownie était tout jaune et cette couleur ne lui allait pas du tout au teint...

Bref entre le bronwie classique au chocolat noir, le brownie au chocolat au lait , le brownie à la pralinoise , le brownie chocolat noir beurre salé et le brownie au chocolat blanc, seul celui au chocolat blanc était Beurk... Depuis je n'en ai pas refait...

2ème expérience, j'avais voulu tenter le gâteau de crêpes aux 2 mousses : chocolat noir / chocolat blanc. Ahem ... J'étais pourtant partie confiante... Mais au final, le résultat fut assez surprenant. Une fois en bouche, la mousse chocolat blanc devenait pétillante sur la langue. Vraiment stupéfiant! Et oui, j'avais réussi à faire tourner ma crème fleurette en la battant trop longtemps...

Maintenant que j'avais ce chocolat blanc spécial dessert dans mon placard, il fallait que je trouve un dessert à faire.
Rien de plus simple! Je suis allée fouiner sur le site de Nestlé spécialement conçu à cette occasion. MiaM MiaM! Voilà comment je me suis décidée à faire des moelleux coulants au chocolat blanc un dimanche après-midi.

Chez Nestlé, ils disent de déguster aussitôt après la cuisson, mais je ne suis pas folle, j'ai attendu un peu quand même. Ils ne payaient pas de mine mes moelleux. Même mon homme avait un doute en les regardant surtout lui n'étant pas très dessert.
Et bien nous avons tous les 2 étaient conquis! Derrière son aspect tout simple, dès la 1ère cuillère, la croûte s'avère croustillante en bouche : un délice! Puis vient le coulant très blanc (enfin jaune), mais au bon goût de chocolat blanc. Le lendemain, mon homme m'en redemandait! Dommage je n'avais plus assez de beurre pour en refaire ...

Si ça vous intéresse, voici la recette , mais attention ce sont les ingrédients pour 4 portions et je n'en ai fait que 2 avec ... gourmands ... Non , à peine !

Votre marché

100 g + 4 carrés de NESTLE DESSERT Blanc
2 oeufs
30 g de sucre en poudre
50 g de beurre + une noix pour les ramequins

1 cuillerée à soupe bombée de farine + 1 cuillerée à café
1. Préchauffez votre four Th. 9 (260°C).
2. Faites fondre les 100 g de chocolat au four à micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau et le beurre pendant 1 min 30 à 500 Watts.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la cuillerée à soupe de farine.
4. Incorporez le chocolat et mélangez bien.
5. Beurrez et farinez vos ramequins.
6. Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins. Déposez 1 carré de chocolat au centre puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
7. Placez vos ramequins au four 7 à 8 minutes.
8. Dégustez-les aussitôt.

Une SauCe MaGiQue !

noreply@ (NouAna) — Thu, 28 Feb 2008 06:54:00 +0100

Ce n'est pas une révélation, je vous l'ai déjà dit, niveau cuisine, je suis plutôt frileuse pour la nouveauté...

Pourtant, il y a quelques semaines, alors que je flânais dans les rayons de mon hypermarché, à l'affût des produits n'ayant pas subi l'inflation ou au pire de ceux qui laisseraient quelques centimes sur ma super cagnotte qui ne monte pas très vite (en tout cas, bien moins vite que le tyrolien du "Juste Prix"), j' ai jeté dans mon caddie des aliments que jamais je n'aurai pensé testé. D'ailleurs, je les ai balancé très vite et j'ai vite fuit le rayon pour ne pas changer d'avis subitement. Ensuite, ils ont disparu sous le flot de mes "permanents"et je les ai oublié jusqu'à la caisse... où ilsm'ont rapporté un gain d'au moins presque 1€ :Waouh!!!

Bon en fait, je ne pouvais pas les oublier longtemps car je comptais même les cuisiner le soir même, folle que j'étais!

Au moment où le mâle m'a posé la fatidique question du "Qu'est ce que tu nous fais de bon à manger ce soir?", j'ai tenté tant bien que mal de contenir la bouffée de chaleur qui m'envahissait et de répondre sûre de moi :"Une surprise!" ... Aïe, j'avais laissé l'impression à mon homme que je maîtrisais la situation et qu'il était certain de manger quelque chose de bon. Pourtant rien n'était moins sûr!

Mais pourquoi avais-je donc choisi d'innover ce jour là?

Tout simplement parce qu'en ce jour, les chinois fêtaient leur nouvel an et que je voulais leur rendre hommage, faire un peu la fête avec eux...

J'avais donc choisi de faire un wok, sans le wok... mais bon une grande poële pouvait suffire. Mais pire encore, je voulais faire des nouilles chinoises... moi qui ne sais pas faire cuire des tagliatelles sans les restituer totalement collées les unes au autres.

Heureusement, au pire il y aurait des nems et ils ne pouvaient pas être ratés puisque pas fait par moi.

Quand mon homme m'a dit "Tu devrais peut-être commencer à faire à manger, je commence à avoir faim", j'ai pris mon courage à 2 mains, ai pénétré dans la cuisine et entamé la cuisson des nouilles.J'ai fait chauffer l'eau quoi... Mais pendant ce temps j'ai réfléchi à comment procéder pour qu'elles soient réussies. C'est à dire que j'ai lu et relu les conseils de Madame Wan ou Won je ne sais plus...

3 minutes dans l'eau bouillante et salée c'était noté alors je me suis exécutée, tout en démêlant à l'aide de 2 fourchettes.

Puis pour corser la chose j'ai voulu les faire sauté à la poële. Mais heureusement, j'ai un ingrédient magique, sauf que je ne savais pas qu'il était magique.

Une de mes collègues m'avait souvent vanté les mérite de la sauce soja mais ne voulant pas l'écouter je n'en avais jamais acheté, sauf ce jour là.

J'ai donc aspergé mes nouilles et mes germes de soja à sauce soja aux sésames et j'ai fait sauté dans ma grande poële qui a fait office de Wok.

Et bien le résultat fut vraiment MiaMiaMesque! On a adoré! Mais je crois que tout le mérite revient à la sauce soja. D'ailleurs, depuis j'ai réitéré l'expérience avec d'autres ingrédients et c'est vraiment la sauce soja qui est magique.

Désormais je pense vraiment que je fais faire comme beaucoup me le conseillaient depuis longtemps en me disant que la cuisine au wok c'était bon et facile, je vais donc m'acheter une poële wok ! Et maintenant les nouilles chinoises feront parties de ma liste de courses car même TiBiscuit aime... enfin sauf si leur prix est multiplié par 3 cette année... c'est à la mode on dirait... sauf pour les salaires...

Oh! Un Oeuf !

noreply@ (NouAna) — Fri, 22 Feb 2008 15:15:00 +0100

Ce midi, en me promenant (enfin si on peut appeler cela une promenade ... ) rapidement dans les rayons d'un supermarché, je suis tombée sur cela :

Qu'est ce donc que cette bêbête là ???

Et bien pour patienter en attendant Pâques, Milka a inventé un calendrier de l'avent Pâques!

Je n'ai pas regarder combien de cases il y a dessus, mais il s'appelle "La chasse aux Trésors". On aura tout vu! Je vous promets que même pas un instant j'ai pensé l'acheté... Si ça avait été un Kinder, j'aurai peut-être craqué!

En tout cas, les rayons se garnissent: MiaM MiaM ! Les lapins ont envahi les galeries marchandes.

Pour moi, Pâques est juste l'occasion de manger du chocolat sans culpabiliser et pour le moment, je n'en parle pas du tout aux doudoux qui de toutes façons ne sont pas élevés dans la tradition catholique. Par contre, c'est une tradition dans ma famille d'aller chercher les oeufs dans le jardin le matin de Pâques. Aucunes connotations religieuses car ce sont juste les coquins de lapins qui les ont oublié là, sur leur passage et dans la hâte. Mes doudoux sotn encore à un âge où c'est mignons de les regarder chercher les oeufs, panier sous le bras. Ils s'émerveillent, ils trichent en croquant les premiers chocolats trouvés pendant le reste de la quête... mais un jour viendra où ils ne seront plus dupes et où peut-être je n'aurai plus d'excuses pour manger du chocolat ...quoique une baisse de moral est toujours une très bonne excuse!

Par contre, enfant, c'était les cloches qui passaient, mais mes parents ne m'ont pas pris longtemps pour une cloche! Surtout que bizarrement, il pleuvait très souvent le jour de Pâques et les cloches arrivaient à passer dans le salon ...Mouais ...

Et vous, fêtez-vous Pâques? De quelle façon et qu'est ce que cela représente pour vous et vos enfants?

Pour le Plaisir des PaPilles

noreply@ (NouAna) — Thu, 21 Feb 2008 06:35:00 +0100

Je ne suis pas une fille compliquée, je ne suis pas une fille qui aime se vautrer dans le luxe, non. La preuve, alors que la France entière ne parle que de macarons Ladurée ou Hermé, j'ai craqué sur les macarons surgelés Picard... une fois décongelés bien sûr! Pourtant, j' avais goûté les Ladurée avant... enfin, goûté, c'est vite dit, c'était plutôt du genre dégustation mais j'avais déjà eu beaucoup de chance qu'une amie parisienne de son état m'en apporte lors de sa visite.

Le problème est que j'avais tellement entendu parlé des macarons Ladurée que quand j'en ai introduit un dans ma bouche, je m'attendais à une explosion, à ce que mes papilles s'évanouissent de bonheur, mais non, même pas... Enfin je ne vous dis pas ma tête lorsque TiBiscuit a donné malencontreusement un coup de pied dans la boîte et que mes macarons se sont écrasés sur mon tapis, se retrouvant tout rabougris et émiettés. Malgré ma déception sur leur goût, j'étais quasi prête à le priver de sortie pour les 18 ans à venir.

Après cette déception et après avoir promis à ma maman d'amener des macarons à notre prochaine visite, n'étant pas parisienne et ayant un magasin Picard juste en face de ma fenêtre de bureau, je me suis décidée à tester les macarons surgelés, certaine que des macarons surgelés ne pouvaient pas être bons...

Quelle erreur! Tout le monde les a trouvé délicieux et je ne jurais plus que parles macarons Picard. Ca fait très Tchip comme ça et j'avoue que j'en avais légèrement honte alors je le taisais un peu quand même. Imaginez, ce n'est pas tendance du tout de dire "Eh, tu as goûté les macarons surgelés Picard??? Un délice, ils sont extras!!!" Non non non, dans ce cas, on se tait.

Mais bon, j'étais contente de ma découverte et aussi heureuse de pouvoir manger des macarons sans me ruiner.

Puis la Saint Valentin est arrivé. Puis à cause d'un blog où figurait la photo d'un gâteau Paul en forme de coeur, je suis allée sur le site des boulangeries Paul. Puis j'ai découvert qu'à l'occasion de la Saint Valentin, Paul vendait un coffret de macarons biscuit vanille, coulis framboise et biscuit framboise, crème vanille et les couleurs de ces petits macarons me donnaient très envie!

Puis le jour de la Saint Valentin, je suis passée par hasard devant un Paul. Puis j'ai regardé au hasard s'ils avaient ces fameux macarons. Puis il n'y avait pas beaucoup de monde qui faisait la queue alors j'ai attendu mon tour et demandé une boite de ces macarons, 7€ les 12, presque pareil que chez Picard où c'est 6.20€ les 16 macarons. Puis , les doudoux au lit, j'ai sorti ma fameuse boîte. A peine ouverte, le mâle avait englouti 3 macarons, mais moi je voulais savourer. Et quand j'ai mis ce macarons dans ma bouche, j'ai vraiment découvert à quel point un macaron peut être exquis! L'explosion a eu lieu!

Depuis ce jour, je ne pense qu'à une chose : retourner chez Paul acheter des macarons! Dommage pour mon porte monnaie qu'il y est des Paul à chaque coin de rue... Mais je tiens bon,j'attend une occasion bien spéciale car le macaron doit rester exceptionnel.

Bon, en fait je ne vous ai pas tout dit, mais ma 1ère expérience avec les macarons était à Noël 2006. J'avais voulu en faire moi même ... Quel catastrophe! Mes macarons ressemblaient à 2 cookies collés l'un sur l'autre et la crème était rien que du beurre au nesquik... mais ma famille étant très gentille, tout le monde m'a félicité. Depuis je n'ose pas recommencer, ça me parait trop compliqué... C'est vraiment compliqué?

Comme je ne suis pas une fille compliquée soyons réalistes, il n'y a pas que les macarons Ladurée (d'ailleurs, pour vous le prouver, il y a ce site d'Anaïs et Mlle Gima )dans la vie, ni même les macarons tout court... enfin niveau plaisir sucré je veux dire.

Dernièrement, Anne-So nous a fait part de sa découverte de vacancière suisse : les Kiss et ça m'a rappelé que depuis belle lurette, il me tardait de déguster les fameux mélocakes de Milka uniquement disponibles en Belgique. Habitant près de la frontière, rien de plus simple, sauf que je ne vais quasiment jamais en Belgique... Mes collègues et amies m'avaient tellement parlé des mélo-cakes comme un met délicieux que la barre était haute dans mon esprit. Puis une adorable collègue a eu la gentillesse de m'apporter un mélo-cake pour que je puisse enfin goûter. Je l'ai laisser sur mon bureau, je l'ai admirer en attendant le moment propice pour le manger... Quand ce moment est enfin venu, ben je n'ai même pas aimé ... enfin si mais pas totalement conquise. Je m'attendais à un biscuit croustillant à souhait, à une mousse compact et onctueuse, voir à une meringue style merveilleux ou tête de nègre et à la place j'ai eu l'impression de manger un nounours en guimauve avec un biscuit tout mou... Inutile de dire que je suis déçue. A la rigueur je préfère peut-être même manger un nounours gimauve enrobé de chocolat .

Voici une photo de mon mélo-cake à moitié dévoré.(La photo a été prise dans mon bureau, d'où la belle moquette bleue toute pleine d'acariens jamais aspirés ...)

Et si vous voulez savoir comment déguster convenablement un mélo-cake, Anaïs l'explique très bien ici.

Comme quoi quand on s'imagine monts et merveilles, on est souvent déçu...

Envie de Nouveauté ?

noreply@ (NouAna) — Mon, 11 Feb 2008 06:25:00 +0100

Après un billet sur Zermati, rien de tel qu'un billet cuisine pour se mettre l'eau à la bouche!

Samedi dernier, nous étions invités chez ma soeurette pour le 1er anniversaire de Lapi'nous et comme à leur habitude, ma soeurette et son homme nous ont pris pour des testeurs!

Désormais, c'est presque une tradition, à chaque fois que nous allons manger chez elle, ma soeur teste une nouvelle recette jamais faite auparavant, recette souvent piochée dans les fabuleuses fiches des recettes Shopi! Nous sommes c'est bêta testeurs... quoique en même temps, je ne suis pas sûre qu'elle retente les recettes par la suite. Pour nous c'est toujours la nouveauté assurée!

Ayant toujours peur que mes convives n'apprécient pas mon repas, je suis assez frileuse avec la nouveauté. Je préfère me contenter de mes bases sûres comme mon couscous.

Le we dernier, ma soeurette avait donc sélectionné une recette sucré-salé. Ca tombe bien, j'adore le sucré-salé, mais bon ce n'est pas toujours le cas de tout le monde.

Le nom du plat: Risotto noisette et canard pané au pain d'épices. Rien que le nom, ça fait baver!

En tout cas, chapeau, car c'était très bon! Et pour une fois, les noisettes ne m'ont pas donné d'aphtes, contrairement aux noisettes des rochers suchards (vilains rochers suchards!)

Bon après pour celles qui trouve que le plat est lourd, ben vous n'avez qu'à vous dire que vous n'aurez pas besoin de dessert après, le sucré est déjà dans le plat!

Pour les intéressées, voici la recette:

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. Cuisson : 30 min

- 2 magrets de canard
- 8 tranches de pain d’épices
- 1 œuf battu
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 6 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. de caramel
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 300 g de riz rond à risotto
- 1 oignon
- 60 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de vin blanc
- 3 c. à s. de noisettes grossièrement hachées
- 2 c. à s. de Parmesan
- sel, poivre.

1 - Préparez le canard pané : hachez les tranches de pain
d’épices au robot. Emincez le canard en lanières épaisses d’environ 1 cm. Roulez-les successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure de pain d’épices. Réservez.

2 - Préparez le risotto aux noisettes : hachez l’oignon et faites-le revenir dans 2 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez le riz et remuez bien. Dès qu’il devient translucide, ajoutez le vin blanc. Laissez cuire jusqu’à totale absorption du vin. Versez ensuite le bouillon par petites quantités en laissant le riz absorber le liquide précédent avant d’en rajouter et en remuant souvent durant la cuisson.

3 - Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan et les noisettes. Réservez au chaud.

4 - Faites cuire le canard dans 25 g de beurre sur feu moyen 2 à 3 min de chaque côté. Réservez au chaud enveloppé sous une feuille d’aluminium.

5 - Déglacez la poêle du canard avec le vinaigre balsamique, ajoutez le caramel et 1 c. à s. de crème fraîche.

6 - Servez le risotto coiffé du canard pané et entourez d’un cordon de sauce.

Et vous, testez vous souvent de nouvelles recettes quand vous invitez ou êtes-vous plutôt frileuses comme moi en vous contentant de faire ce que vous faites le mieux?

LéGuMes ou ChoCoLat?

noreply@ (NouAna) — Fri, 08 Feb 2008 07:00:00 +0100

Ca ne fait que très peu de temps que je connais les principes de Zermati, d'ailleurs pour être franche, j'ai découvert grâce à mes amies les maisanges, grammettes à leurs heures et peut-être aussi grâce à une émission de télé-réalité diffusée il y a quelques années sur M6.

Pourtant, il y a plusieurs années, bien avant de devenir maman, à l'époque où au boulot je mangeais en compagnie d'une multitude de femmes, ces dernières me demandaient souvent quel était mon secret pour garder la ligne et être aussi fine. Une seule réponse me venait à l'esprit, parce que c'était la plus sensée et surtout ma seule vérité . Cette réponse était : "Je mange lentement, en mâchant bien, et quand je n'ai plus faim, je m'arrête".

A cette époque, je finissais rarement mon assiette, pour ainsi dire jamais, mais je ne crachais pas sur une petite part de tarte surtout s'il y avait de la tarte au citron meringuée ou du cheesecake. Enfin bref, vous l'aurez compris, je ne me souciais guère du contenu calorifique de mon assiette et je pensais plutôt au fond de moi que la nature m'avait doté d'un bon organisme.

Sauf que... et oui, il y a un sauf que, parce qu'il y a toujours un moment où la tendance s'inverse... J'avais bien essayé de fermer les yeux sur les avertissements d'une de mes collègues qui me certifiait qu'une fois l'enfant venu, indéniablement ma ligne changerait car elle aussi était passée par là.

Entre le 1er et le 2ème enfant, je n'ai pas eu le temps de m' apercevoir de quelque chose. Par contre après le 2ème, j'ai pu constater les dégâts. Pendant la période d'allaitement qui dura 7 mois et demi, j'avais du changer mes habitudes alimentaires. Je perdais tellement de poids que je me forçais à manger limite toutes les 3h comme un nourrisson pour ne pas descendre plus. Vous auriez vu les regards de mes collègues ! Mais il y avait aussi le regard horrifié de ma maman qui me voyait fondre malgré tout. Finalement je ne dépensais pas d'argent dans du lait industriel mais je mangeais tellement que ça devait bien me revenir aussi cher... C'est à cette période que j'étais devenu addict aux KitKat Chunky et Oréo chocolat blanco...

Le "Je mange lentement, en mâchant bien, et quand je n'ai plus faim, je m'arrête" n' existait plus du tout dans mon voccabulaire! Je ne savais absolument plus reconnaître la sensation de faim ni la satiété. Je mangeais juste pour ne pas maigrir. Je n'avais même plus de réel plaisir à manger.

A l'arrêt de l'allaitement, ça a été tout simplement catastrophique!

Après plusieurs mois d'horreur à voir les kilos s'accumuler, je me suis rendue à l'évidence: je devais réapprendre à manger!

Pas facile quand on ne sait plus du tout à quel moment on n'a plus faim. C'est là que Zermati est entré en jeu, même si pour moi ce n'était pas tellement Zermati, mais plutôt retrouver mes habitudes d'antans...

Commencer par moins remplir mon assiette.

Penser à prendre son temps pour manger.

Ne pas manger stresser.

Bien mâcher.

Et surtout s'arrêter un peu avant la sensation de repus car il faut toujours un peu de temps pour que ça arrive dans l'estomac... mais aussi dans mon cas, garder une petite place pour le dessert! Oui c'est important pour moi de finir chaque repas par une note de sucré, sans quoi j'ai une sensation d'inachevé, de manque.

Tout cela, ça a été assez long, mais j'y suis arrivée!

Aujourd'hui, je ne culpabilise pas si à 16h j'ai faim. Je mange! Car je sais que forcément j'aurai moins faim de soir et que tout s'équilibrera. Par contre, j'essaie toujours de boire avant de me jeter sur la nourriture car bien souvent c'est la soif qui nous donne cette sensation de faim... même si chez moi, la sensation de soif se manifeste souvent par une envie de Pepsi! En tout cas, jamais je ne culpabilise de manger un rocher suchard le soir à 21h30. Il n'y a rien de pire que la culpabilité pour faire grossir ou une envie non assouvie.

Je noterai tout de même que quand je suis invitée à manger chez mes parents, amis ou au restaurant, mon cerveau se met en mode open et mon ventre est alors capable d'ingérer des quantités énormes sans montrer le moindre signe de satiété... mais heureusement, sur la balance, ça n'a que très peu d'incidence.

Voilà pour mon expérience personnelle.

Et forcément, à la question "Légumes ou chocolat?", je réponds CHOCOLAT !

Mais pour plus de généralités, voici les principes de base de Zermati:

Zermati, de quoi s'agit-il ? en résumé. Manger quand on a faim, ce dont on a envie, à notre faim. S'arréter quand on a plus faim.

La première étape : observer comment nous mangeons, les sentations, ce que nous ressentons à propos des repas et de leurs circonstances, les situations dans lesquelles nous mangeons.

La seconde étape : apprendre à manger suivant les sensations, distinguer faim et envie, découvrir la satiété et le rassasiement.

La troisième étape : éliminer les idées restrictives : tous les aliments sont équivalents si nous les mangeons à notre faim : haricots verts, foie gras, chocolat, fromage blanc. Avec de savoureux exercices gourmands.

Se séparer de la nourriture en trop : pas évident.

Et le plus important SE RECONCILIER AVEC LA NOURRITURE - SE RECONFORTER AVEC LA NOURRITURE.
La nourriture nous apporte des émotions. Elle a le grand pouvoir de nous réconforter lorqu'elle est bien considérée.

Le NouVeau Gâteau O ChoCo

noreply@ (NouAna) — Fri, 18 Jan 2008 07:55:00 +0100

Les gâteaux...

Avant, je n'avais à mon actif que le brownie. On me faisait tellement d'éloges dessus que je ne voyais pas l'intérêt d'apprendre à faire un autre gâteau.

Yes! I'm the Queen of Brownie!

Puis j'ai eu des enfants, puis ils ont grandi un peu et ils ont pu goûter mon famous brownie... et là le choc!
"Beurk! J'aime pas ton gâteau, il est baveux!"
Comment ça??? Baveux?

Mon brownie n'est absolument pas baveux, il est fondant! Et quoi de meilleur qu'un gâteau fondant plein de beurre et de sucre?

Pour plaire à mes doudoux, je devais donc trouver un autre gâteau à faire.

Ca peut paraître simple, et pourtant la tâche fut ardue! Il en fallait un qui puisse plaire à tous, ni trop sec, ni trop... baveux, pas un étouffe chrétien, pas un slim gâteau anorexique, ni un gâteau engraissé à la levure...
Puis un jour, ma sauveuse, V. , arrive de la capitale avec en ses mains 2 livres de cuisine pour moi. V. connait mon addiction pour le chocolat et m'offre un livre qui s'intitule tout simplement "chocolat".
Un magnifique livre de cuisine avec tout pleins de recettes conviviales au chocolat. De très belles photos qui donnent envie de tout tester et des recettes alléchantes. Je veux tout tester!

Le we dernier, je me dis "C'est bon, aujourd'hui, je fais un gâteau au chocolat autre que le famous brownie". Je feuillette mon nouveau livre, il y a bien un extra fondant au chocolat qui me tente mais il sera sûrement trop baveux pour TiBiscuit alors je finis par me décider pour le gâteau au chocolat de Camille.
TiBiscuit me saute dessus et me dit qu'ilveut faire le gâteau avec moi. A part mélanger il n'a jamais rien fait, mais ;à il veut faire plus!Ca tombe bien, les quantités du gâteau sont données en cuillère à soupe.
Hop, c'est parti! C'est un bon exercice pour faire compter TiBiscuit en même temps.
15 minutes et le gâteau est déjà cuit. TiBiscuit veut immédiatement goûter SON oeuvre! Réaction: "Hum il est trop trop bon!"
...il ne peut tout de même pas être meilleure que mon brownie... je goûte. Et bien il faut avouer que ce gâteau est à la fois léger, fondant mais pas trop, moelleux,enfin tout pour plaire!
En 24h, il ne restait que des miettes.
Maintenant ,TiBiscuit veut tout le temps faire un gâteau au chocolat avec moi!

En tout cas,je vous recommande vivement ce livre de cuisine, ainsi que celui sur les macarons que V. m'a également offert lors de sa visite. Trop bon à regarder!

Si vous voulez tester la recette ce we, la voici :

Le gâteau de Camille:

8 cs de beurre
6 cs de sucre
1 tasse de chocolat
4cs de farine
5 oeufs

Faire fondre dans une casserole et à feu doux, le beurre avec le sucre et le chocolat. Une fois le tout fondu, retirer du feu et ajouter la farine.
Incorporer les 5 jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige.
Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Beurrer un moule ou tapisser le de papier sulfurisé ou encore utiliser un moule en silicone, comme moi, puis enfourner pour 15 à 20 min.

Voilà, c'est déjà prêt!

A tester as soon as possible: le pavé au tobblerone et le tiramisu au chocolat blanc et fruits rouges!

Une fève en Or !

noreply@ (NouAna) — Sun, 06 Jan 2008 13:30:00 +0100

Et, regardez, c'est l'heure de manger votre 1ère galette des rois de 2008! Non ?

allez, je suis certaine que parmi vous se cachent des gourmandes qui n'ont pas résisté et qui ont succombé bien avant l'épiphanie... Pas bien!

En tout cas, si vous n'avez pas encore votre galette, un conseil, allez vite à Castres en acheter une ! Pourquoi Castres ? Tout simplement parce qu'un pâtissier du Tarn a eu la malicieuse idée de cacher 3 lingots d'or pur dans 3 de ses galettes, lingot d'une valeur de 200€ chacun! Ce pâtissier pense ainsi vendre plus de galette et rentrer dans ses frais tout en s'amusant un peu ! De plus il dit lui même qu'il sera incapable de savoir où sont cachés les lingots une fois les galettes cuites!

Dommage, je n'ai pas l'adresse exacte car je connais de petites chanceuses qui habitent pas très loin de castres ... Moi, je dépenserai plus d'argent en allant acheter ma galette là-bas que le prix du lingot alors juste pour le fun, non, je ne suis pas folle ;-)

Ma fève sera juste une petite tortue des fables de la Fontaine.

P.S: Aujourd'hui il y en a une qui sera la reine quoi qu'il arrive, c'est la Miss Ashley Abbott ! (Purée ça me fait penser que je n'ai même pas regarder les feux de l'amour pendant mes vacances... Zut! La faute aux Doudoux et à leurs D.A ...) Un MerVeiLLeuX AnniVerSaiRe à Ashley qui rentre dans la catégorie 25-30 ans today!

Madame ... Mais Laquelle ?

noreply@ (NouAna) — Thu, 03 Jan 2008 07:05:00 +0100

J'hésite ... Laquelle suis-je? Quelle identité me correspond le mieux?

Et oui, ici, on ne peut pas dire que j'ai terminé l'année en beauté...
Vous vous souvenez, je vous avais parlé du petit menu que je nous réservai pour notre 31...
Vers 20h alors que les DouDouX trempaient tardivement dans leur dernier bain de 2007, j'ai entrepris la réalisation de mes aumônières de foie gras au confit d'oignons.
Préchauffage du four, mais pas trop parce que les feuilles de brick, ça cuit vite vite et étalage de mes ingrédients sur le plan de travail. Des feuilles de brick, du foie gras et c'est tout. Première étape, je voulais faire des palets de foie gras avec du foie gras en pot. J'ai donc essayé de démouler ce foie gras . Je l'ai écrasé tout autour pour réduire son diamètre, j'ai tapé sur le fond en verre mais le bougre, il ne voulait pas sortir de son pot! J'ai donc fini par couper des tranches verticales... et j'ai même essayé de refaire un beau cercle en le modelant tel de la Play Do.
Sur la recette, il était noté : humidifier préalablement les feuilles de brick. Ah bah je n'ai pas de pinceau alors allons y pour faire un masque de beauté à cette feuille de brick! Un peu d'huile d'olive sur les doigts et hop je badigeonne mais la feuille de brick, c'est poreux alors j'en mets absolument partout!
Je pose mon très très beau palet de foie gras au centre de la feuille huilée et je forme une aumônière... Oups! Je la ferme avec quoi? Il était noté de la fermer avec un brin de ciboulette,mais je n'en ai point en stock... Aïe! comment faire? Pas de fil alimentaire qui traine dans mon tiroir... Quand soudain mes yeux se posent sur mes poireaux à longues tiges vertes! J'en coupe une assez longue et voilà, ça fera office de brin de ciboulette! Je reforme mon aumônière délicatement et noue mon fil de poireaux pour la fermer. Grrr! Ma feuille était trop imbibée d'huile... en tentant de la fermer, elle s'est cassée tout autour du lien. Voilà, je suis bonne pour recommencer avec une autre feuille de brick...
Bon voilà, j'ai réussi à en faire 2 pas trop mal, même si nouer mon lien en poireau n'était pas si simple que cela. Hop au four thermostat 6.

10 minutes après à peine , alors que je venais de finir de couper tomates et poivrons pour accompagner mon rôti de saumon fourrée au poireau made in Au Champs (très très réputé comme endroit ),j'ouvre le four pour y mettre le rôti et là vite vite, il faut sortir les aumônières avant qu'elles ne crament! Je me munie d'une assiette,saisie l'aumônière par le haut, la soulève et ... Plouf! Le foie gras retombe en pâté sur ma feuille de cuisson. Il ne me reste que la feuille de brick dans les main.Ouin!!! Puis le foie gras, ben ça rend beaucoup de gras et ça dégouline de partout et comme je ne suis pas douée, je ne sais pas par où commencer... Ni vue Ni connue, je pose le foie gras dans une assiette et repose la feuille de brick par dessus. Pour l'autre exemplaire, je la fais glisser sans la soulever jusque l'assiette et Ouf, elle reste en 1 seul morceau.
Vite Vite, il faut sortir les DouDouX de leur Hammam de 3/4 d'heure pour passer à table et manger l'entrée avant qu'elle ne refroidisse.
Une fois à table et la feuille de brick émiettée afin de pouvoir manger, il paraîtrait que le foie gras ressemble à du sheba ou prie à un vomito du chat... Bref j'essaie de chasser cette image de mon esprit mais mon homme n'y arrive pas et laisse la moitié de son entrée (toute petite) dans l'assiette. Et bien sûr, un fois l'entrée finie, je me rends compte que oups j'ai oublié de sortir le confit d'oignons...

Maintenant, il est temps d'aller vérifier la cuisson de rôti de saumon qui en passant est une vraie arnaque car dans son emballage, on pense que le rôti est tout entouré de saumon mais que nenni, il n'y a que la moitié visible dans l'emballage qui est de la sorte, l'autre moitié est nue! Oh ben il faudrait peut-être l'arroser un peu ce rôti sous sa cloche car sion il va être secosse! Je sors donc mon big plat bien lourd avec couvercle du four à l'aide de 2 torchons à vaisselle beaucoup mieux que mes maniques. Je soulève le couvercle ... Ouiiiiiilllllleeeee !!!! Aïe !!!! Ca brûle! Au secours!! Toute la vapeur m'a sauté dessus, elle m'a même suivi pendant que je tentai de fuir loin loin loin avec le couvercle qui me brûlait le bout des doigts. Vite vite vite de l'eau froide! Hum ... me voilà avec une belle brûlure de 2 cm de diamètre sur le poignet et 2 petites brûlure sur 2 doigts... même le badigeonnage de crème immédiat n'a pas beaucoup atténué la douleur... aujourd'hui encore, j'ai maaal.
Heureusement, il était bon ce rôti à base de saumon ...

Après je me suis rendue compte que contrairement à Ashley, je n'avais pas pensé au facteur "voisins"... Et manque de chance, mes voisins du dessous fêtaient le nouvel an chez eux avec leurs amis bruyants... et ça a donné à peu près cela : "Ils m'entraînent au bout de la nuit! Mes voisins de folie ! M'entraîne jusqu'à l'insomnie! Mes voisins sans ennuis!" Enfin je suis incapable de dire à quelle heure les tubes des années 80 ont cessé, au moins après 2h, mais je ne pensais pas qu'il était possible d'hurler aussi fort au passage de la nouvelle année o_O

Heureusement, il y a tout de même eu une agréable surprise en cette dernière nuit de 2007. A 22h, une petite main a frappé à notre porte. C'était le plus jeune de nos voisins de palier : 7 ou 8 ans et il venait nous présenter ses voeux pour 2008 au nom de ses parents & frère et soeur avec une énorme boîte de chocolats Lindt Champs Elysée ! Nous nous sommes donc retrouvés tout bête car nous n'avions rien pour eux... Leur geste est très gentil mais maintenant nous sommes gênés et ne savons comment les remercier. Après le brin de muguet du 1er mai, un CD de chanson pour les enfants, une boîte d'haribo pour Halloween, maintenant des chocolats! Et pas des crottes en chocolat Lidl à 2€ la boite! Pourtant, j'en suis sûre, leurs revenus sont différents des nôtres... Enfin en tout cas, ils sont très très bons ces chocolats! MiaM!
Voilà le récit de mes dernières heures de 2007. Depuis que nous sommes en 2008, rien à signaler en particulier...

Que FaiTes VouS Ce Soir ?

noreply@ (NouAna) — Mon, 31 Dec 2007 10:39:27 +0100

D'après le petit sondage que j'avais réalisé il y a quelque temps et qui j'en suis sûre doit être complètement dans le vrai, comme ces sondages diffusés à la télé ne portant que sur 50 ou 100 personnes interrogées, ce soir vous serez 59% à fêter le nouvel an entre amis.

Aussi loin que je me souvienne, je n'ai quasi jamais rien fait pour le nouvel an et encore moins depuis que je suis en couple, et même encore moins depuis qu'on a des enfants. Au mieux, nous avons passé la soirée avec ma famille.

Donc cette année encore, nous ne faisons rien hormis regarder l'éternel émission présentée par Arthur... le pire c'est que ce n'est même pas en direct! Pfff ... D'ailleurs je me suis plantée, cette année, ce n'est pas "60 minutes de bonheur", mais "Les enfants du 31".

Mais voilà, même si personne ne partagera avec nous ce passage en 2008, je ne pouvais pas me contenter d'une petite soupe pour ce soir. Au menu, nous aurons donc en entrée : aumônières de foie gras en feuilles de brick avec confit d'oignons ; en plat principal : rôti de saumon à l'emmental et aux poireaux et en dessert : une glace viennetta biscuit ... je craque pour le biscuit !

Et vous, il y aura quoi au menu de ce soir ?

En tout cas, que vous soyez seul devant votre télé, entre amis, avec de la famille, avec des inconnus au resto ou encore en discothèque, BON REVEILLON ! Et commencez bien la nouvelle année !